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bière
Extrait : « Décrire une bière se fait d’une infinité de manières. Il n’y a pas nécessairement de meilleures méthodes, mais bien des descriptions personnelles permettant à chacun de comprendre à sa manière ce qui se passe dans sa bouche.
Prenez par exemple le néophyte qui boit une weizenbock pour la première fois en s’exclamant d’un air surpris; «Je sais pas c’est quoi mais c’est brun/rouge et ça goûte comme des bonbons surettes qui seraient aux bananes, mélangés dans une crème brûlée!» Personnellement, j’adore ce genre de description. La description pure et naïve du débutant enthousiaste qui cherche au plus profond de sa mémoire des souvenirs de saveurs et d’odeurs à mettre en mots pour décrire son expérience gustative. »
Prenez par exemple le néophyte qui boit une weizenbock pour la première fois en s’exclamant d’un air surpris; «Je sais pas c’est quoi mais c’est brun/rouge et ça goûte comme des bonbons surettes qui seraient aux bananes, mélangés dans une crème brûlée!» Personnellement, j’adore ce genre de description. La description pure et naïve du débutant enthousiaste qui cherche au plus profond de sa mémoire des souvenirs de saveurs et d’odeurs à mettre en mots pour décrire son expérience gustative. »
Le lien direct vers la vidéo : http://videos-cdn.rmll.info/videos2014/ubicast//a602-brassez-votre-propre-biere_44c7/a602-brassez-votre-propre-biere_high.webm
Pas pris le temps de regarder ça.
Sinon, je note que la brasserie des Garrigues était aussi sur place. :) : https://2014.rmll.info/Biere-du-Libre
Pas pris le temps de regarder ça.
Sinon, je note que la brasserie des Garrigues était aussi sur place. :) : https://2014.rmll.info/Biere-du-Libre
En même temps, si Budweiser ne craftait pas de la pisse, ils n'auraient peut-être pas à avoir peur.
Et sans même parler de la qualité du produit, d'une manière générale, je préfère quand même largement supporter les indés. Question de culture peut-être.
Le lien direct vers le spot : https://www.youtube.com/watch?v=siHU_9ec94c
Et sans même parler de la qualité du produit, d'une manière générale, je préfère quand même largement supporter les indés. Question de culture peut-être.
Le lien direct vers le spot : https://www.youtube.com/watch?v=siHU_9ec94c
« Bière-bière-bière-pipi-bière-pipi-bière-pipi-biè-pipi-bi-pipi-pipi-pipi-mort par déshydratation »
:)
:)
Mappemonde interactive sur les préférences d'alcools (vin, bière, spiritueux) à travers le monde.
(via https://links.yome.ch/?ZoSDSw)
(via https://links.yome.ch/?ZoSDSw)
Extrait : « Pourquoi devoir choisir entre ces deux fiertés du patrimoine français ? Comme l’a très bien dit Didier Nourisson, historien : « ce qu’il faut choisir, c’est le moment ».
Les consommateurs n’ont absolument pas besoin de choisir leur camp et encore moins de se radicaliser en s’enfermant dans un seul mode de dégustation. Ne dit-on pas que le plaisir né dans la diversité ? »
Ah ouais, certains sont clairement pro-vin et ont tendance à vouloir rabaisser la bière tout au long de l'émission. >.< !
Copie de sauvegarde : http://files.nekoblog.org/uploads/podcasts/france-inter-debat-de-midi-2014.08-pinte-ou-ballot.mp3
Les consommateurs n’ont absolument pas besoin de choisir leur camp et encore moins de se radicaliser en s’enfermant dans un seul mode de dégustation. Ne dit-on pas que le plaisir né dans la diversité ? »
Ah ouais, certains sont clairement pro-vin et ont tendance à vouloir rabaisser la bière tout au long de l'émission. >.< !
Copie de sauvegarde : http://files.nekoblog.org/uploads/podcasts/france-inter-debat-de-midi-2014.08-pinte-ou-ballot.mp3
Extrait : « Cette illustration permettra également à l’amateur de vin encore novice en bière d’expérimenter de nouveaux horizons plus aisément. L’amateur de Chardonnay saura par où commencer son expérimentation. »
À froid là, tout de suite, je suis un peu sceptique, mais pourquoi pas.
Copie de sauvegarde : http://files.nekoblog.org/uploads/imgs/infographie-vin-biere1.jpg
(via https://twitter.com/TastingNitch/status/506748665164464128)
À froid là, tout de suite, je suis un peu sceptique, mais pourquoi pas.
Copie de sauvegarde : http://files.nekoblog.org/uploads/imgs/infographie-vin-biere1.jpg
(via https://twitter.com/TastingNitch/status/506748665164464128)
« In wine there is wisdom
in beer there is strength
in water there is bacteria
you decide »
:) (les amateurs de bières auront remarqué l'affichette EvilTwin sur la fenêtre ^^)
(via http://www.creposuke.lautre.net/?ZOE3Mg et http://sebsauvage.net/links/?PyDnqw)
in beer there is strength
in water there is bacteria
you decide »
:) (les amateurs de bières auront remarqué l'affichette EvilTwin sur la fenêtre ^^)
(via http://www.creposuke.lautre.net/?ZOE3Mg et http://sebsauvage.net/links/?PyDnqw)
Je pense que Tom (http://hub.tomcanac.com/liens/?wbzMxQ) et Chassegnouf (http://www.chassegnouf.net/links/?MSpNmg) ont tout résumé. :)
Pour ma part, j'ajouterais que dans l'ensemble, l'idéal c'est qu'il faudrait essayer d'arrêter de boire des bières industrielles (même si certaines sont loin d'être mauvaises). Mais malheureusement, les prix des bières artisanales ne sont pas les mêmes.
Par contre, si certains veulent boire local, en France, on a de très bonnes brasseries artisanales qui font des trucs somptueux, Garrigues, Ste Cru, Le Paradis, Craig Allan pour n'en citer que quelques une.
(J'émettrais juste un bémol sur la remarque de Tom à propos du sucre candi, certains en ont fait un ingrédient à part entière de leur recette, je pense notamment à l'excellente Pannepot de la brasserie Struise)
(via http://lehollandaisvolant.net/?id=20140603210633)
EDIT : Me semble qu'il y a quelques Alsaciens parmi les Shaarlieurs, je vous conseille grandement d'aller faire un tour de la production de la brasserie Ste Cru dans le Haut-Rhin. :)
Pour ma part, j'ajouterais que dans l'ensemble, l'idéal c'est qu'il faudrait essayer d'arrêter de boire des bières industrielles (même si certaines sont loin d'être mauvaises). Mais malheureusement, les prix des bières artisanales ne sont pas les mêmes.
Par contre, si certains veulent boire local, en France, on a de très bonnes brasseries artisanales qui font des trucs somptueux, Garrigues, Ste Cru, Le Paradis, Craig Allan pour n'en citer que quelques une.
(J'émettrais juste un bémol sur la remarque de Tom à propos du sucre candi, certains en ont fait un ingrédient à part entière de leur recette, je pense notamment à l'excellente Pannepot de la brasserie Struise)
(via http://lehollandaisvolant.net/?id=20140603210633)
EDIT : Me semble qu'il y a quelques Alsaciens parmi les Shaarlieurs, je vous conseille grandement d'aller faire un tour de la production de la brasserie Ste Cru dans le Haut-Rhin. :)
Une carte basée sur OpenStreetMap pour connaître les lieux qui servent de la bière.
Alors j'adore le concept, mais à part la Karmeliet, et éventuellement la Chouffe et la Chimay, le reste des autres bières proposées, osef. Sérieusement, ya des gens qui cherchent un endroit pck ils veulent absolument boire une Carlsberg ? ou pire, une Kro ?
Je trouve que ça serait plus pertinent avec des bières moins courantes, que ce soit par style (IPA, pale ale, stout, lager etc) et/ou par brasserie (Brewdog, De Molen, Dieux du Ciel, etc). Avec possibilité de croiser les styles et les brasseries, on pourrait avoir un truc intéressant.
Avoir une carte pour connaître les lieux où je peux boire une Punk IPA en pression, ouais, ça je suis preneur !
(bon, je râle, mais j'imagine que le projet est jeune et qu'il ne demande qu'à évoluer. :) )
(via http://colibri-libre.org/liens/?y3F5Yg)
EDIT : Un choix par couleur de bières, osef aussi, c'est pas pertinent non plus. Les IPA et les lagers sont certes 2 bières blondes, mais elles n'ont absolument rien à voir (une est bonne, l'autre, c'est de la pisse :) )
EDIT² : La note sur le blog de l'auteure : http://nlehuby.drupalgardens.com/node/81
Et je cite « je me suis rendue compte que j’avais pas beaucoup de bars où l’information était fournie …
Un petit tour sur Taginfo m’apprend qu’il n’y a que 15 objets dans OSM sur toute la France avec le tag brewery de renseigné !
Autant dire qu’il y a du travail de contribution à prévoir si je veux que mon site ait vraiment un intérêt. »
Bon, mea culpa sur mon râlage, elle a fait avec les moyens du bord. Et je me sens bien l'envie de contribuer.
Alors j'adore le concept, mais à part la Karmeliet, et éventuellement la Chouffe et la Chimay, le reste des autres bières proposées, osef. Sérieusement, ya des gens qui cherchent un endroit pck ils veulent absolument boire une Carlsberg ? ou pire, une Kro ?
Je trouve que ça serait plus pertinent avec des bières moins courantes, que ce soit par style (IPA, pale ale, stout, lager etc) et/ou par brasserie (Brewdog, De Molen, Dieux du Ciel, etc). Avec possibilité de croiser les styles et les brasseries, on pourrait avoir un truc intéressant.
Avoir une carte pour connaître les lieux où je peux boire une Punk IPA en pression, ouais, ça je suis preneur !
(bon, je râle, mais j'imagine que le projet est jeune et qu'il ne demande qu'à évoluer. :) )
(via http://colibri-libre.org/liens/?y3F5Yg)
EDIT : Un choix par couleur de bières, osef aussi, c'est pas pertinent non plus. Les IPA et les lagers sont certes 2 bières blondes, mais elles n'ont absolument rien à voir (une est bonne, l'autre, c'est de la pisse :) )
EDIT² : La note sur le blog de l'auteure : http://nlehuby.drupalgardens.com/node/81
Et je cite « je me suis rendue compte que j’avais pas beaucoup de bars où l’information était fournie …
Un petit tour sur Taginfo m’apprend qu’il n’y a que 15 objets dans OSM sur toute la France avec le tag brewery de renseigné !
Autant dire qu’il y a du travail de contribution à prévoir si je veux que mon site ait vraiment un intérêt. »
Bon, mea culpa sur mon râlage, elle a fait avec les moyens du bord. Et je me sens bien l'envie de contribuer.
Description de la vidéo : « Fred, Jamy et Sabine sont partis en Belgique pour découvrir comment on brasse la bière à partir de l'orge et du houblon. Ils ont suivi le délicat travail des moines trappistes. Sucres, enzymes et levures... Dans la fabrication de la bière, tout est affaire de chimie ! Comment transforme-t-on les sucres de l'orge en alcool ? Comment les enzymes dégradent-elles l'amidon contenu dans les graines ? Quel rôle les levures jouent-elles dans la fermentation ? Pourquoi la mousse de la bière tient-elle plus longtemps que celle du champagne ? »
\o/
(C'est plutôt cool que tous les C'est pas sorcier soient officiellement sur YouTube)
(via http://hub.tomcanac.com/liens/?jGSG2A)
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(C'est plutôt cool que tous les C'est pas sorcier soient officiellement sur YouTube)
(via http://hub.tomcanac.com/liens/?jGSG2A)
Extrait : « Voilà six mois que je prépare ce dossier sur les fausses bières locales. Ce sont de véritables fléaux dans le domaine brassicole. Elles sont dignes des prestidigitateurs de rue des vieux films américains. Ceux qui haranguent les passants dans les rues pour effectuer leurs tours de passe-passe et vendre un élixir de jouvence sous l’œil ébahi de nombreuses femmes hystériques. Il existe la même chose dans la bière, plus près de toi que tu ne le penses, certainement dans ta région ou bien même dans ta ville. Ce dossier a pour but d’éclairer une zone d’ombre volontairement cachée. Il a pour but de dénoncer une pratique de charlatan pourtant bien légale. Certaines marques de bières vous cachent la vérité, nous la dévoilerons à leur place. »
(via http://colibri-libre.org/liens/?e9EZAg)
(via http://colibri-libre.org/liens/?e9EZAg)
Extrait : « Professionnels du goût, nous acclamerons toute initiative visant à ce que la bière se fasse une place dans la culture, dans le patrimoine et dans la gastronomie. À une seule condition : ce doit être de la bonne bière.
Parce qu'associer des pale lagers industrielles, des blanches ultra douces ou des blondes d'abbaye de base à la cuisine, ce ne sera jamais de la gastronomie, ce sera toujours du marketing. Et vous avez mieux à faire que du marketing. »
+1
Parce qu'associer des pale lagers industrielles, des blanches ultra douces ou des blondes d'abbaye de base à la cuisine, ce ne sera jamais de la gastronomie, ce sera toujours du marketing. Et vous avez mieux à faire que du marketing. »
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3 mythes sur les bières "sombres" (je sais pas trop comment traduire "dark beers").
* Toutes les bières sombres sont riches et lourdes
* Les bières sombres contiennent plus de calories
* Toutes les bières sombres ont un degré d'alcool plus élevé (ça je confirme que c'est un mythe, je veux pour preuve la Nuit de Goguette de la brasserie des Garrigues qui tape à 4° et des brouettes http://www.ratebeer.com/beer/garrigues-nuit-de-goguette-biere-brune-stout-a-lavoine/166817/)
* Toutes les bières sombres sont riches et lourdes
* Les bières sombres contiennent plus de calories
* Toutes les bières sombres ont un degré d'alcool plus élevé (ça je confirme que c'est un mythe, je veux pour preuve la Nuit de Goguette de la brasserie des Garrigues qui tape à 4° et des brouettes http://www.ratebeer.com/beer/garrigues-nuit-de-goguette-biere-brune-stout-a-lavoine/166817/)
« If your tech friend fixes your computer for free, buy him some beer because he just saved you $200+ »
Huhuhu. ^^
(via http://lehollandaisvolant.net/?id=20140403162834)
Huhuhu. ^^
(via http://lehollandaisvolant.net/?id=20140403162834)
Extrait : « Beer is a beautiful thing – A perfect balance of four ingredients: water, malted barley, hops, and yeast. Recently I have been hearing vicious lies circulating about this wonderfully complex and diverse beverage causing people to dismiss entire categories or even colors of beer. Tragic, I know.
Let’s bust open some of the most common beer myths, why don’t we? »
Let’s bust open some of the most common beer myths, why don’t we? »
Extrait : « We won't turn down a Sapporo when we pull up to the sushi bar, but if you have a good takeout source and you're eating sushi at home, you might have more options when it comes to beer. We asked our crew of beer-pairing pros for their advice: what's the best beer to drink with sashimi, nigiri, or sushi rolls? Can beer handle the ginger and wasabi? »
(via https://twitter.com/TastingNitch/status/448404083590709249)
(via https://twitter.com/TastingNitch/status/448404083590709249)
Extrait : « La stout est noire, parce qu’elle est faite à partir d’une grande quantité de malt d’orge torréfiée et/ou d’orge crue torréfiée, très torréfiée, ce qui explique les goût chocolatés et caféinés. Son amertume s’explique par l’utilisation du houblon et de l’orge torréfiée. Voyons comment différencier une stout d'une autre… »
EDIT : Les Russian Imperial Stout : http://www.guide-biere.fr/encyclo/imperial_stout.php
EDIT : Les Russian Imperial Stout : http://www.guide-biere.fr/encyclo/imperial_stout.php
Une traduction libre de la partie historique des IPA sur la page Wikipedia (https://en.wikipedia.org/wiki/India_Pale_Ale). Je garde surtout pour le commentaire de Ealusceop qui corrige quelques erreurs historiques et qui cite 2 blogs sur le sujet.
http://barclayperkins.blogspot.fr/
http://zythophile.wordpress.com/
http://barclayperkins.blogspot.fr/
http://zythophile.wordpress.com/