Tjrs trouvé ça marrant que les sushis soient « presque synonyme de "cuisine japonaise" » alors qu'ils ne sont pas vraiment représentatif de la cuisine japonaise quotidienne.
(via http://shaarli.callmematthi.eu/?hUohjA)

L'étude, en soi, je m'en fous un peu, ou plutôt, comme pas mal d'études, je me méfie des conclusions (cf https://fr.wikipedia.org/wiki/Cum_hoc_ergo_propter_hoc), mais ça par contre, je note :

« The Atlantic racontait d'ailleurs qu’il est possible de désensibiliser sa langue à la capsaïcine, le composé chimique responsable de la sensation de brûlure dans la bouche. En revanche, interdiction de boire de l’eau pendant le repas, cela ne vous aidera pas. En effet, la capsaïcine n’est pas soluble dans l’eau, la douleur ne partira donc pas.

En revanche, n’hésitez pas à boire du lait, qui va casser la capsaïcine et l’empêcher d’atteindre les récepteurs de douleur. Jesse Day recommande aussi de… manger du beurre (ou du yogourt) avant et pendant le repas, car les graisses saturées permettent à votre estomac «d’absorber la brutalité» de cette nourriture. »

Je testerai la prochaine fois que j'en viens à croquer malencontreusement sur un piment qui, j'en suis sûr, avait été récolté directement dans les entrailles de la Montagne du Destin.

Extrait : « De superbes rouleaux à pâtisserie en bois, gravés au laser avec des motifs délicats, qui vous permettrons de réaliser de magnifiques pâtisseries et créations culinaires. De jolis accessoires imaginés par la designer polonaise Zuzia Kozerska, qui dessinerons leurs formes sur votre pâte à gâteau ou vos cookies. »

J'observe aussi un peu le système d'AMAP depuis quelques temps, je connais 2 ou 3 personnes qui sont très clients de ce genre de circuits courts.
Personnellement, c'est le système d'engagement qui me refroidit un peu (même si j'en comprends bien l'intérêt pour les assos et les producteurs). Du coup, je garde de côté locavor.fr, j'irai à la pêche aux infos.
(via http://links.simonlefort.be/?2hMuaw)

EDIT : http://www.arretsurimages.net/chroniques/2015-06-18/Oui-a-La-Ruche-qui-dit-Oui-id7831 (contenu payant)

Extrait : « L’excellente série Candy Anatomy imaginée par Mike McCormick, un américain étudiant en médecine  qui s’amuse à recréer ses schémas de biologie et d’anatomie avec des bonbons colorés… »

Extrait : « Le casu marzu (...) est un fromage italien de Sardaigne, connu pour être infesté par des larves vivantes. Casu marzu signifie « fromage pourri » en langue sarde.
On peut aussi le trouver dans sa forme avec asticots vivants sous le nom de casgiù merzu dans certains villages corses et certains restaurants corses ou italiens à Paris[réf. nécessaire]. »

Sympa... (via http://shaarli.callmematthi.eu/?89oElQ)

Ok. Donc, je viens de découvrir qu'en fait, je suis un flexitarien.

Un documentaire à propos de l'industrie alimentaire. Avec entre autres, Eric Schlosser, l'auteur du bouquin Fast Food Nation. Ça parle aussi bien de l'industrie de la viande et de la condition de ses travailleurs souvent immigrés, de l'industrie du bio que de Mosento et de ses intimidations sur les agriculteurs.
Alors, le docu décrit la situation aux États-Unis, mais j'aimerais bien savoir dans quelle mesure certaines pratiques dénoncées peuvent être retrouvées en Europe et/ou en France.

C'est visible sur Youtube dans une version assez pourrie (qualité et durée bizarrement plus courte que celle annoncée sur Wikipedia) : https://www.youtube.com/watch?v=7tGTkO6rekA
Mais c'est trouvable ailleurs dans une meilleure qualité. :)