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bière
📅 dimanche 4 octobre, de midi à 18h
➡️ https://twitch.tv/bierocratie_
« Suivez notre journée de brassage depuis votre canapé pendant que vous tricotez votre pull d'hiver ou finissez votre partie de Cluedo. Nous brassons une Kveik pale ale avec les houblons récoltés au Jardin du Monde de la @ciup_fr
Et vu qu'il y a des longs moments où il ne se passe pas grand chose, nous vous avons prévu quelques ateliers : une recette de cuisine avec les drêches, un quizz pour digérer, et quelques autres petites choses pour agrémenter la journée :)
Mettez les bières au frais samedi soir, allez chercher les croissants dimanche matin, on attaque le brassage après votre footing et pendant notre café !
PS: On ne se moque pas de nos pyjamas.
PPS: C'est notre premier live, soyez indulgent·e·s :P »
➡️ https://twitch.tv/bierocratie_
« Suivez notre journée de brassage depuis votre canapé pendant que vous tricotez votre pull d'hiver ou finissez votre partie de Cluedo. Nous brassons une Kveik pale ale avec les houblons récoltés au Jardin du Monde de la @ciup_fr
Et vu qu'il y a des longs moments où il ne se passe pas grand chose, nous vous avons prévu quelques ateliers : une recette de cuisine avec les drêches, un quizz pour digérer, et quelques autres petites choses pour agrémenter la journée :)
Mettez les bières au frais samedi soir, allez chercher les croissants dimanche matin, on attaque le brassage après votre footing et pendant notre café !
PS: On ne se moque pas de nos pyjamas.
PPS: C'est notre premier live, soyez indulgent·e·s :P »
« En cette période si sensible, soutenons les producteurs locaux (brasseries artisanales) et les commerces de proximité (cavistes, détaillants artisans de bouche), qui s'organisent pour continuer à produire pour les uns, à fournir pour les autres. Cette carte recense les initiatives mises en place sur l’ensemble du territoire français pour vous aider à trouver les bières artisanales disponibles près de chez vous, les ventes sur place, les livraisons. »
Apparemment, ya 4 brasseries plus ou moins proches de chez moi (entre 3 et 5 km) qui ont mis en place un service de livraison. Autant ça me dit bien, autant ça m'ennuie un peu de me faire livrer en ce moment. :/
Apparemment, ya 4 brasseries plus ou moins proches de chez moi (entre 3 et 5 km) qui ont mis en place un service de livraison. Autant ça me dit bien, autant ça m'ennuie un peu de me faire livrer en ce moment. :/
:)
« Hello les twittos !! J'ai besoin d'un petit coup de pouce pour terminer mon sondage sur la bière et avoir un échantillon représentatif. Est-ce que vous voulez bien partager ce court questionnaire svp ? 😊🍻 »
https://twitter.com/zythoblog/status/1075135959513985024
https://twitter.com/zythoblog/status/1075135959513985024
:O
Une chaîne dédiée à la bière. Juste survolé une ou deux vidéos, il surjoue un peu mais ca à l'air pas trop mal
EDIT : Mouais, finalement, je pense que le mec va vite m'insupporter. Dommage
EDIT : Mouais, finalement, je pense que le mec va vite m'insupporter. Dommage
« Journal graphique publié en collaboration avec la brasserie Dunham. »
« Beer o'clock »
Pas écouté.
« Brasseries françaises en activité - 1034 brasseries le 2 février 2017 »
« Une microbrasserie écossaise vient de dévoiler ce qu’elle prétend être la première bière «non-binaire et transgenre» du monde. La «No Label» de BrewDog est brassée avec des fleurs de houblon ayant changé de sexe au cours de leur croissance. Les profits de la vente de cette bière de type Kölsch à 4,6% d’alcool seront remis à l’organisme londonien Queerest of the Queer, qui redistribuera cet argent à différents organismes pour aider les communautés de jeunes transgenres. «Cette bière a été créée pour entamer une conversation sur la diversité», confie à Métro le cofondateur de BrewDog, James Watt. »
^^
Ça me rappelle un tweet que j'ai vu passer ya pas longtemps : « Mars a de la chance qu'on n'y ait pas trouvé du pétrole. Sinon les américains auraient été obligés d'aller y rétablir la démocratie. » (https://twitter.com/Nain_Portekoi/status/648547112502849536)
(via https://twitter.com/FlorencePorcel/status/655353257070600192)
Ça me rappelle un tweet que j'ai vu passer ya pas longtemps : « Mars a de la chance qu'on n'y ait pas trouvé du pétrole. Sinon les américains auraient été obligés d'aller y rétablir la démocratie. » (https://twitter.com/Nain_Portekoi/status/648547112502849536)
(via https://twitter.com/FlorencePorcel/status/655353257070600192)
Extrait : « Décrire une bière se fait d’une infinité de manières. Il n’y a pas nécessairement de meilleures méthodes, mais bien des descriptions personnelles permettant à chacun de comprendre à sa manière ce qui se passe dans sa bouche.
Prenez par exemple le néophyte qui boit une weizenbock pour la première fois en s’exclamant d’un air surpris; «Je sais pas c’est quoi mais c’est brun/rouge et ça goûte comme des bonbons surettes qui seraient aux bananes, mélangés dans une crème brûlée!» Personnellement, j’adore ce genre de description. La description pure et naïve du débutant enthousiaste qui cherche au plus profond de sa mémoire des souvenirs de saveurs et d’odeurs à mettre en mots pour décrire son expérience gustative. »
Prenez par exemple le néophyte qui boit une weizenbock pour la première fois en s’exclamant d’un air surpris; «Je sais pas c’est quoi mais c’est brun/rouge et ça goûte comme des bonbons surettes qui seraient aux bananes, mélangés dans une crème brûlée!» Personnellement, j’adore ce genre de description. La description pure et naïve du débutant enthousiaste qui cherche au plus profond de sa mémoire des souvenirs de saveurs et d’odeurs à mettre en mots pour décrire son expérience gustative. »
Le lien direct vers la vidéo : http://videos-cdn.rmll.info/videos2014/ubicast//a602-brassez-votre-propre-biere_44c7/a602-brassez-votre-propre-biere_high.webm
Pas pris le temps de regarder ça.
Sinon, je note que la brasserie des Garrigues était aussi sur place. :) : https://2014.rmll.info/Biere-du-Libre
Pas pris le temps de regarder ça.
Sinon, je note que la brasserie des Garrigues était aussi sur place. :) : https://2014.rmll.info/Biere-du-Libre
En même temps, si Budweiser ne craftait pas de la pisse, ils n'auraient peut-être pas à avoir peur.
Et sans même parler de la qualité du produit, d'une manière générale, je préfère quand même largement supporter les indés. Question de culture peut-être.
Le lien direct vers le spot : https://www.youtube.com/watch?v=siHU_9ec94c
Et sans même parler de la qualité du produit, d'une manière générale, je préfère quand même largement supporter les indés. Question de culture peut-être.
Le lien direct vers le spot : https://www.youtube.com/watch?v=siHU_9ec94c
« Bière-bière-bière-pipi-bière-pipi-bière-pipi-biè-pipi-bi-pipi-pipi-pipi-mort par déshydratation »
:)
:)
Mappemonde interactive sur les préférences d'alcools (vin, bière, spiritueux) à travers le monde.
(via https://links.yome.ch/?ZoSDSw)
(via https://links.yome.ch/?ZoSDSw)
Extrait : « Pourquoi devoir choisir entre ces deux fiertés du patrimoine français ? Comme l’a très bien dit Didier Nourisson, historien : « ce qu’il faut choisir, c’est le moment ».
Les consommateurs n’ont absolument pas besoin de choisir leur camp et encore moins de se radicaliser en s’enfermant dans un seul mode de dégustation. Ne dit-on pas que le plaisir né dans la diversité ? »
Ah ouais, certains sont clairement pro-vin et ont tendance à vouloir rabaisser la bière tout au long de l'émission. >.< !
Copie de sauvegarde : http://files.nekoblog.org/uploads/podcasts/france-inter-debat-de-midi-2014.08-pinte-ou-ballot.mp3
Les consommateurs n’ont absolument pas besoin de choisir leur camp et encore moins de se radicaliser en s’enfermant dans un seul mode de dégustation. Ne dit-on pas que le plaisir né dans la diversité ? »
Ah ouais, certains sont clairement pro-vin et ont tendance à vouloir rabaisser la bière tout au long de l'émission. >.< !
Copie de sauvegarde : http://files.nekoblog.org/uploads/podcasts/france-inter-debat-de-midi-2014.08-pinte-ou-ballot.mp3
Extrait : « Cette illustration permettra également à l’amateur de vin encore novice en bière d’expérimenter de nouveaux horizons plus aisément. L’amateur de Chardonnay saura par où commencer son expérimentation. »
À froid là, tout de suite, je suis un peu sceptique, mais pourquoi pas.
Copie de sauvegarde : http://files.nekoblog.org/uploads/imgs/infographie-vin-biere1.jpg
(via https://twitter.com/TastingNitch/status/506748665164464128)
À froid là, tout de suite, je suis un peu sceptique, mais pourquoi pas.
Copie de sauvegarde : http://files.nekoblog.org/uploads/imgs/infographie-vin-biere1.jpg
(via https://twitter.com/TastingNitch/status/506748665164464128)
« In wine there is wisdom
in beer there is strength
in water there is bacteria
you decide »
:) (les amateurs de bières auront remarqué l'affichette EvilTwin sur la fenêtre ^^)
(via http://www.creposuke.lautre.net/?ZOE3Mg et http://sebsauvage.net/links/?PyDnqw)
in beer there is strength
in water there is bacteria
you decide »
:) (les amateurs de bières auront remarqué l'affichette EvilTwin sur la fenêtre ^^)
(via http://www.creposuke.lautre.net/?ZOE3Mg et http://sebsauvage.net/links/?PyDnqw)
Je pense que Tom (http://hub.tomcanac.com/liens/?wbzMxQ) et Chassegnouf (http://www.chassegnouf.net/links/?MSpNmg) ont tout résumé. :)
Pour ma part, j'ajouterais que dans l'ensemble, l'idéal c'est qu'il faudrait essayer d'arrêter de boire des bières industrielles (même si certaines sont loin d'être mauvaises). Mais malheureusement, les prix des bières artisanales ne sont pas les mêmes.
Par contre, si certains veulent boire local, en France, on a de très bonnes brasseries artisanales qui font des trucs somptueux, Garrigues, Ste Cru, Le Paradis, Craig Allan pour n'en citer que quelques une.
(J'émettrais juste un bémol sur la remarque de Tom à propos du sucre candi, certains en ont fait un ingrédient à part entière de leur recette, je pense notamment à l'excellente Pannepot de la brasserie Struise)
(via http://lehollandaisvolant.net/?id=20140603210633)
EDIT : Me semble qu'il y a quelques Alsaciens parmi les Shaarlieurs, je vous conseille grandement d'aller faire un tour de la production de la brasserie Ste Cru dans le Haut-Rhin. :)
Pour ma part, j'ajouterais que dans l'ensemble, l'idéal c'est qu'il faudrait essayer d'arrêter de boire des bières industrielles (même si certaines sont loin d'être mauvaises). Mais malheureusement, les prix des bières artisanales ne sont pas les mêmes.
Par contre, si certains veulent boire local, en France, on a de très bonnes brasseries artisanales qui font des trucs somptueux, Garrigues, Ste Cru, Le Paradis, Craig Allan pour n'en citer que quelques une.
(J'émettrais juste un bémol sur la remarque de Tom à propos du sucre candi, certains en ont fait un ingrédient à part entière de leur recette, je pense notamment à l'excellente Pannepot de la brasserie Struise)
(via http://lehollandaisvolant.net/?id=20140603210633)
EDIT : Me semble qu'il y a quelques Alsaciens parmi les Shaarlieurs, je vous conseille grandement d'aller faire un tour de la production de la brasserie Ste Cru dans le Haut-Rhin. :)
Une carte basée sur OpenStreetMap pour connaître les lieux qui servent de la bière.
Alors j'adore le concept, mais à part la Karmeliet, et éventuellement la Chouffe et la Chimay, le reste des autres bières proposées, osef. Sérieusement, ya des gens qui cherchent un endroit pck ils veulent absolument boire une Carlsberg ? ou pire, une Kro ?
Je trouve que ça serait plus pertinent avec des bières moins courantes, que ce soit par style (IPA, pale ale, stout, lager etc) et/ou par brasserie (Brewdog, De Molen, Dieux du Ciel, etc). Avec possibilité de croiser les styles et les brasseries, on pourrait avoir un truc intéressant.
Avoir une carte pour connaître les lieux où je peux boire une Punk IPA en pression, ouais, ça je suis preneur !
(bon, je râle, mais j'imagine que le projet est jeune et qu'il ne demande qu'à évoluer. :) )
(via http://colibri-libre.org/liens/?y3F5Yg)
EDIT : Un choix par couleur de bières, osef aussi, c'est pas pertinent non plus. Les IPA et les lagers sont certes 2 bières blondes, mais elles n'ont absolument rien à voir (une est bonne, l'autre, c'est de la pisse :) )
EDIT² : La note sur le blog de l'auteure : http://nlehuby.drupalgardens.com/node/81
Et je cite « je me suis rendue compte que j’avais pas beaucoup de bars où l’information était fournie …
Un petit tour sur Taginfo m’apprend qu’il n’y a que 15 objets dans OSM sur toute la France avec le tag brewery de renseigné !
Autant dire qu’il y a du travail de contribution à prévoir si je veux que mon site ait vraiment un intérêt. »
Bon, mea culpa sur mon râlage, elle a fait avec les moyens du bord. Et je me sens bien l'envie de contribuer.
Alors j'adore le concept, mais à part la Karmeliet, et éventuellement la Chouffe et la Chimay, le reste des autres bières proposées, osef. Sérieusement, ya des gens qui cherchent un endroit pck ils veulent absolument boire une Carlsberg ? ou pire, une Kro ?
Je trouve que ça serait plus pertinent avec des bières moins courantes, que ce soit par style (IPA, pale ale, stout, lager etc) et/ou par brasserie (Brewdog, De Molen, Dieux du Ciel, etc). Avec possibilité de croiser les styles et les brasseries, on pourrait avoir un truc intéressant.
Avoir une carte pour connaître les lieux où je peux boire une Punk IPA en pression, ouais, ça je suis preneur !
(bon, je râle, mais j'imagine que le projet est jeune et qu'il ne demande qu'à évoluer. :) )
(via http://colibri-libre.org/liens/?y3F5Yg)
EDIT : Un choix par couleur de bières, osef aussi, c'est pas pertinent non plus. Les IPA et les lagers sont certes 2 bières blondes, mais elles n'ont absolument rien à voir (une est bonne, l'autre, c'est de la pisse :) )
EDIT² : La note sur le blog de l'auteure : http://nlehuby.drupalgardens.com/node/81
Et je cite « je me suis rendue compte que j’avais pas beaucoup de bars où l’information était fournie …
Un petit tour sur Taginfo m’apprend qu’il n’y a que 15 objets dans OSM sur toute la France avec le tag brewery de renseigné !
Autant dire qu’il y a du travail de contribution à prévoir si je veux que mon site ait vraiment un intérêt. »
Bon, mea culpa sur mon râlage, elle a fait avec les moyens du bord. Et je me sens bien l'envie de contribuer.
Description de la vidéo : « Fred, Jamy et Sabine sont partis en Belgique pour découvrir comment on brasse la bière à partir de l'orge et du houblon. Ils ont suivi le délicat travail des moines trappistes. Sucres, enzymes et levures... Dans la fabrication de la bière, tout est affaire de chimie ! Comment transforme-t-on les sucres de l'orge en alcool ? Comment les enzymes dégradent-elles l'amidon contenu dans les graines ? Quel rôle les levures jouent-elles dans la fermentation ? Pourquoi la mousse de la bière tient-elle plus longtemps que celle du champagne ? »
\o/
(C'est plutôt cool que tous les C'est pas sorcier soient officiellement sur YouTube)
(via http://hub.tomcanac.com/liens/?jGSG2A)
\o/
(C'est plutôt cool que tous les C'est pas sorcier soient officiellement sur YouTube)
(via http://hub.tomcanac.com/liens/?jGSG2A)
Extrait : « Voilà six mois que je prépare ce dossier sur les fausses bières locales. Ce sont de véritables fléaux dans le domaine brassicole. Elles sont dignes des prestidigitateurs de rue des vieux films américains. Ceux qui haranguent les passants dans les rues pour effectuer leurs tours de passe-passe et vendre un élixir de jouvence sous l’œil ébahi de nombreuses femmes hystériques. Il existe la même chose dans la bière, plus près de toi que tu ne le penses, certainement dans ta région ou bien même dans ta ville. Ce dossier a pour but d’éclairer une zone d’ombre volontairement cachée. Il a pour but de dénoncer une pratique de charlatan pourtant bien légale. Certaines marques de bières vous cachent la vérité, nous la dévoilerons à leur place. »
(via http://colibri-libre.org/liens/?e9EZAg)
(via http://colibri-libre.org/liens/?e9EZAg)
Extrait : « Professionnels du goût, nous acclamerons toute initiative visant à ce que la bière se fasse une place dans la culture, dans le patrimoine et dans la gastronomie. À une seule condition : ce doit être de la bonne bière.
Parce qu'associer des pale lagers industrielles, des blanches ultra douces ou des blondes d'abbaye de base à la cuisine, ce ne sera jamais de la gastronomie, ce sera toujours du marketing. Et vous avez mieux à faire que du marketing. »
+1
Parce qu'associer des pale lagers industrielles, des blanches ultra douces ou des blondes d'abbaye de base à la cuisine, ce ne sera jamais de la gastronomie, ce sera toujours du marketing. Et vous avez mieux à faire que du marketing. »
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3 mythes sur les bières "sombres" (je sais pas trop comment traduire "dark beers").
* Toutes les bières sombres sont riches et lourdes
* Les bières sombres contiennent plus de calories
* Toutes les bières sombres ont un degré d'alcool plus élevé (ça je confirme que c'est un mythe, je veux pour preuve la Nuit de Goguette de la brasserie des Garrigues qui tape à 4° et des brouettes http://www.ratebeer.com/beer/garrigues-nuit-de-goguette-biere-brune-stout-a-lavoine/166817/)
* Toutes les bières sombres sont riches et lourdes
* Les bières sombres contiennent plus de calories
* Toutes les bières sombres ont un degré d'alcool plus élevé (ça je confirme que c'est un mythe, je veux pour preuve la Nuit de Goguette de la brasserie des Garrigues qui tape à 4° et des brouettes http://www.ratebeer.com/beer/garrigues-nuit-de-goguette-biere-brune-stout-a-lavoine/166817/)
« If your tech friend fixes your computer for free, buy him some beer because he just saved you $200+ »
Huhuhu. ^^
(via http://lehollandaisvolant.net/?id=20140403162834)
Huhuhu. ^^
(via http://lehollandaisvolant.net/?id=20140403162834)
Extrait : « Beer is a beautiful thing – A perfect balance of four ingredients: water, malted barley, hops, and yeast. Recently I have been hearing vicious lies circulating about this wonderfully complex and diverse beverage causing people to dismiss entire categories or even colors of beer. Tragic, I know.
Let’s bust open some of the most common beer myths, why don’t we? »
Let’s bust open some of the most common beer myths, why don’t we? »
Extrait : « We won't turn down a Sapporo when we pull up to the sushi bar, but if you have a good takeout source and you're eating sushi at home, you might have more options when it comes to beer. We asked our crew of beer-pairing pros for their advice: what's the best beer to drink with sashimi, nigiri, or sushi rolls? Can beer handle the ginger and wasabi? »
(via https://twitter.com/TastingNitch/status/448404083590709249)
(via https://twitter.com/TastingNitch/status/448404083590709249)
Extrait : « La stout est noire, parce qu’elle est faite à partir d’une grande quantité de malt d’orge torréfiée et/ou d’orge crue torréfiée, très torréfiée, ce qui explique les goût chocolatés et caféinés. Son amertume s’explique par l’utilisation du houblon et de l’orge torréfiée. Voyons comment différencier une stout d'une autre… »
EDIT : Les Russian Imperial Stout : http://www.guide-biere.fr/encyclo/imperial_stout.php
EDIT : Les Russian Imperial Stout : http://www.guide-biere.fr/encyclo/imperial_stout.php
Une traduction libre de la partie historique des IPA sur la page Wikipedia (https://en.wikipedia.org/wiki/India_Pale_Ale). Je garde surtout pour le commentaire de Ealusceop qui corrige quelques erreurs historiques et qui cite 2 blogs sur le sujet.
http://barclayperkins.blogspot.fr/
http://zythophile.wordpress.com/
http://barclayperkins.blogspot.fr/
http://zythophile.wordpress.com/
Descriptin de la vidéo : « Ces dix dernières années de plus en plus de micro-brasseries ont ouvert leurs portes. On en compte 550 en France. Dont une cinquantaine créées l'année dernière. Florent Deneubourg, pionnier de cette activité en Ile-de-France, apprend aujourd'hui aux particuliers à brasser eux-mêmes leur propre bière. »
Le lien vers les infos du stage : http://zymotik.jimdo.com/nos-stages/
(via https://twitter.com/TastingNitch/status/425636288734429185)
Le lien vers les infos du stage : http://zymotik.jimdo.com/nos-stages/
(via https://twitter.com/TastingNitch/status/425636288734429185)
La fermentation spontanée (http://univers-biere.net/ferment_spont.php) chez Jester King (une brasserie américaine).
(via https://twitter.com/TastingNitch/status/425637111073890305)
EDIT : http://www.bieresetplaisirs.com/2014/09/16/fermentions-en-surprennent-encore-dun/ #lambic
(via https://twitter.com/TastingNitch/status/425637111073890305)
EDIT : http://www.bieresetplaisirs.com/2014/09/16/fermentions-en-surprennent-encore-dun/ #lambic
Extrait : « Comment voulez-vous que les Bretons quittent leur image d’alcooliques invétérés ? Ce n’est sûrement pas un hasard si le résultat d’une étude venant de Breizh explique le lien de causalité de la musique dans les bars sur la consommation d’alcool. Alors que les festivaliers turques se battent pour pouvoir continuer à boire avant l’âge de 24 ans. »
Extrait : « Votre mère vous l’a sûrement répété souvent : être propre, c’est important.
Une bonne hygiène est un prérequis inévitable à la réussite d’un brassin. Pourtant, autant chez les débutants que chez les plus avancés, trop de brasseurs négligent cet aspect. Brasser propre, ce n’est pas seulement éviter les contaminations. C’est plutôt bien entretenir son équipement, prévenir les faux-goûts, éviter les résidus indésirables… et respecter sa bière! »
Une bonne hygiène est un prérequis inévitable à la réussite d’un brassin. Pourtant, autant chez les débutants que chez les plus avancés, trop de brasseurs négligent cet aspect. Brasser propre, ce n’est pas seulement éviter les contaminations. C’est plutôt bien entretenir son équipement, prévenir les faux-goûts, éviter les résidus indésirables… et respecter sa bière! »
Extrait : "Citra, simcoe et centennial. Trois des meilleurs houblons réunis en une bière, ça ne pouvait qu'engendrer une création spectaculaire. "
Je ne suis pas adepte des bières où l'amertume est mal équilibrée et du coup souvent un peu trop prononcée (à mon goût), mais là, de la part de la brasserie Dieu du Ciel, ça me fait quand même un peu baver. #IPA
Je serais quand même curieux de connaître son IBU (https://fr.wikipedia.org/wiki/International_Bitterness_Unit)
Voir aussi : http://www.ratebeer.com/beer/dieu-du-ciel--the-alchemist-moralite/176058/
EDIT : Un des commentaires sur Ratebeer : "Elle s’approche un peu trop d’une double IPA (léger manque d’équilibre) mais c’est tout de même un sacré bon produit!!!"
Fallait s'y attendre.
Je ne suis pas adepte des bières où l'amertume est mal équilibrée et du coup souvent un peu trop prononcée (à mon goût), mais là, de la part de la brasserie Dieu du Ciel, ça me fait quand même un peu baver. #IPA
Je serais quand même curieux de connaître son IBU (https://fr.wikipedia.org/wiki/International_Bitterness_Unit)
Voir aussi : http://www.ratebeer.com/beer/dieu-du-ciel--the-alchemist-moralite/176058/
EDIT : Un des commentaires sur Ratebeer : "Elle s’approche un peu trop d’une double IPA (léger manque d’équilibre) mais c’est tout de même un sacré bon produit!!!"
Fallait s'y attendre.
Je cite Bières et Plaisirs : « Sierra Nevada, brasserie réputées des États-Unis, s’est amusée à placer une caméra dans la salle de fermentation à cuve ouverte. Voyez, en accéléré, la fermentation de la Big Foot Barley Wine.
Plus de 12400 gallons de Mout, 1216 lb de houblon et 1000 lb de levures vous offrent une valse moderne, éloge de la fermentation. »
It's alive ! It's alive ! :)
(via http://www.bieresetplaisirs.com/2014/01/04/la-biere-cest-vivant/)
Plus de 12400 gallons de Mout, 1216 lb de houblon et 1000 lb de levures vous offrent une valse moderne, éloge de la fermentation. »
It's alive ! It's alive ! :)
(via http://www.bieresetplaisirs.com/2014/01/04/la-biere-cest-vivant/)
Extrait : « Au fil des dernières années, l’industrie de la bière a connu une baisse assez remarquable dans ses ventes. (...) Les grandes compagnies de bières se retrouvent face à un défi. Il va falloir battre la nouvelle tendance qui fait fureur sur les étagères : les vins et spiritueux. »
Que les grosses compagnies (françaises comprises) arrêtent de brasser de la pisse, ça donnera sûrement une autre image de la bière aux gens.
Dans les chiottes les pils, IPA pour tout le monde. :)
EDIT : Nan sérieux, et les grosses compagnies s'étonnent ? http://www.lefigaro.fr/conso/2013/02/27/05007-20130227ARTFIG00583-budweiser-est-accusee-de-mettre-de-l-eau-dans-sa-biere.php
http://www.ratebeer.com/beer/budweiser/473/ (la première bière que je vois sur RateBeer qui se prend une note de 0)
Que les grosses compagnies (françaises comprises) arrêtent de brasser de la pisse, ça donnera sûrement une autre image de la bière aux gens.
Dans les chiottes les pils, IPA pour tout le monde. :)
EDIT : Nan sérieux, et les grosses compagnies s'étonnent ? http://www.lefigaro.fr/conso/2013/02/27/05007-20130227ARTFIG00583-budweiser-est-accusee-de-mettre-de-l-eau-dans-sa-biere.php
http://www.ratebeer.com/beer/budweiser/473/ (la première bière que je vois sur RateBeer qui se prend une note de 0)
Extrait : « Tout récemment, un article a propagé une vague d’indignation au sein de la communauté brassicole en ligne. Le magasine ELLE proposait une recette de « bière maison » pour 6 en quelques étapes simples. Tellement absurde qu’à première vue on croirait à une satire. Hélas… (...)
Un amateur de bière de Sherbrooke a joué le jeu et s’est amusé à répliquer la recette. La conclusion est probablement ce que tu t’imagines en lisant ces lignes; ce vidéo saura satisfaire ta curiosité, mais surtout te faire sentir mal pour la personne qui a probablement écrit cet article de bonne foi. Aïe…»
L'article de Elle en question : http://www.elle.fr/Elle-a-Table/Recettes-de-cuisine/Biere-maison-2064770
Pas encore lu, ni vu. Mais je ris rien qu'à l'idée de faire une bière maison en moins d'une heure.
Un amateur de bière de Sherbrooke a joué le jeu et s’est amusé à répliquer la recette. La conclusion est probablement ce que tu t’imagines en lisant ces lignes; ce vidéo saura satisfaire ta curiosité, mais surtout te faire sentir mal pour la personne qui a probablement écrit cet article de bonne foi. Aïe…»
L'article de Elle en question : http://www.elle.fr/Elle-a-Table/Recettes-de-cuisine/Biere-maison-2064770
Pas encore lu, ni vu. Mais je ris rien qu'à l'idée de faire une bière maison en moins d'une heure.
Quelques précisions, la bière a plus forte fait 67.5%, elle est brassée par une brasserie écossaise qui s'appelle Brewmeister (qui avait effectivement une bière à 65%), la pils, c'est pas bon, la Brooklyn IPA, c'est loin d'être la meilleure IPA (Hoppin' Frog, Evil Twin, Goose Isand, entre autres, c'est mieux), et il est conseillé de laisser couler une à deux secondes dans le vide avant de servir. :)
Une copie de l'infographie : http://files.nekoblog.org/uploads/imgs/biere_infographie_730.jpg
Une copie de l'infographie : http://files.nekoblog.org/uploads/imgs/biere_infographie_730.jpg
Extrait : "Les canettes métalliques ne manquent pourtant pas de vertus: elles sont peu chères, solides, n’altèrent pas le goût du produit et ne laissent pas passer la lumière, laquelle n’est pas la meilleure amie de la bière. Tous ces avantages leur ont valu de nombreux fans dévoués; malgré cela, elles souffrent toujours d’un problème d’image, d’après Quartz"
J'avoue. Je me souviens du jour où mon caviste à bière m'a conseillé l'IPA de la brasserie Westbrook vendue justement en canette en fer (http://www.ratebeer.com/beer/westbrook-india-pale-ale/139669/).
Sans avoir rechigné, j'ai juste fait comme si elle n'existait pas pour aller vers les autres références qu'il me conseillait. J'imagine que je devais pas être le premier parce qu'il m'a direct sorti un truc du genre "si tu l'as prends pas parce que c'est une canette en fer, t'as tord". Et il avait raison, on en a discuté, j'ai goûté et j'ai pas regretté. :)
J'avoue. Je me souviens du jour où mon caviste à bière m'a conseillé l'IPA de la brasserie Westbrook vendue justement en canette en fer (http://www.ratebeer.com/beer/westbrook-india-pale-ale/139669/).
Sans avoir rechigné, j'ai juste fait comme si elle n'existait pas pour aller vers les autres références qu'il me conseillait. J'imagine que je devais pas être le premier parce qu'il m'a direct sorti un truc du genre "si tu l'as prends pas parce que c'est une canette en fer, t'as tord". Et il avait raison, on en a discuté, j'ai goûté et j'ai pas regretté. :)
A part le titre de l'article que je trouve moisi (j'aurais titré ça "Beers everybody should try"), j'en plussoie plusieurs, notamment tout ce qui vient de la brasserie Dieu du Ciel (Québec) et de la brasserie De Molen (Hollande).
Ooh, pour les 30 ans de la formation, le groupe de métal québécois Voivod (https://www.youtube.com/watch?v=UyBCu7saaU4) sort sa propre bière en collaboration avec la micro-brasserie Hopfenstark. Cool. :)
Par contre, « une bière incorporant sapin baumier et herbes sauvages, le tout sur fond malté et levure de saison », ça donne pas trop d'infos sur le style de la bière.
Par contre, « une bière incorporant sapin baumier et herbes sauvages, le tout sur fond malté et levure de saison », ça donne pas trop d'infos sur le style de la bière.
Extrait : « This unique beer is made with a plethora of malts including peat smoked malt, acid malt and chocolate malt. It is fermented using two types of yeast - ale yeast and champagne yeast in order to deliver a higher alcohol content. It is then painstakingly freeze concentrated.
Tasting notes: Dark brown in colour with a nose of alcohol, whisky and hops. »
Je serais vraiment curieux de goûter.
EDIT : Voir aussi : http://www.ufunk.net/food/snake-venom-brewmeister/
Tasting notes: Dark brown in colour with a nose of alcohol, whisky and hops. »
Je serais vraiment curieux de goûter.
EDIT : Voir aussi : http://www.ufunk.net/food/snake-venom-brewmeister/
Extrait : « Brew Beer Blog va fait un bel infographique de deux douzaines de variétés de houblons. Pour mieux savoir ce qui se trouve dans votre bière! »
Vive le simcoe et le Nelson Sauvin. :)
Vive le simcoe et le Nelson Sauvin. :)
Extrait : « L’alcool et la caféine ont des effets bien distincts sur votre corps; voyez comment votre cerveau réagit à ces deux drogues socialement acceptées/encouragées. »
Extrait : « La bière est ce que les économistes appellent un bien élastique: plus elle coûte cher, moins les gens l’achètent. Jusqu’ici, c’est relativement simple.
Sauf que non. Pendant l’Oktoberfest, la sacro-sainte fête de la bière à Munich, la règle ne tient plus. »
Sauf que non. Pendant l’Oktoberfest, la sacro-sainte fête de la bière à Munich, la règle ne tient plus. »
3 acronymes tirés du monde de la bière expliqué. A noter qu'il existe aussi l'EBU pour European Bitterness Units qui diffère légèrement de l'IBU.
Plus infos sur Wikipedia : https://en.wikipedia.org/wiki/Beer_measurement
Plus infos sur Wikipedia : https://en.wikipedia.org/wiki/Beer_measurement
Extrait : « Chaque chocolat a été créé par Roch et moi-même dans le but d’offrir le meilleur accord avec un type de bière en particulier. Chaque recette est une sélection des meilleurs chocolats mono-crus mono plantations provenant de partout dans le monde. »
*bave*
*bave*
De la bière en poudre. >.< !
(via http://cabrasse.ca/de-la-biere-en-poudre/)
(via http://cabrasse.ca/de-la-biere-en-poudre/)
Extrait : « Une étude est arrivée à la conclusion que le fait de penser qu’on est saoul augmente la probabilité de croire qu’on est attrayant. »
Bah oui, moi, quand je suis saoul, tout le monde il est beau, tout le monde il est gentil. ^^
« Beauty is in the eyes of the beer holder. » -> J'adore cette phrase.
Bah oui, moi, quand je suis saoul, tout le monde il est beau, tout le monde il est gentil. ^^
« Beauty is in the eyes of the beer holder. » -> J'adore cette phrase.
Kanata - Epicerie fine en ligne "Le Québec en France" - Sirop d'érable, cranberry, cidre de glace...
Une boutique en ligne de produit québécois.
Quelques chiffres sur la consommation de la bière en France.
« La France ne se situe qu’au 26e rang des consommateurs de bière dans l’Europe à 27 » -> :/
« La France ne se situe qu’au 26e rang des consommateurs de bière dans l’Europe à 27 » -> :/
C'est le gros avantage de sortir des bières industrielles vendues en supermarché. Bordel, il y a une telle variété de saveurs différentes, la bière se résume pas à Kro, Heineken, Leffe & co.
Ok, je note l'adresse : Chez Lena et Mimile 32 rue Tournefort 75005 Paris
Extrait : "This is an infographic about intelligence and alcohol consumption. Basically smarter people are more likely to drink more."
Est ce que je peux en déduire que ça me fait une excuse pour continuer à boire ?
Est ce que je peux en déduire que ça me fait une excuse pour continuer à boire ?
Extrait : "Au total, ce sont plus de 1 470 000 litres de bière qui se déversent dans les rues. La vague de bière détruit deux maisons et démolit un mur du Tavistock Arms Pub, piégeant la jeune employée Eleanor Cooper sous les décombres"
:O
:O
Extrait : "La brasserie japonaise Kirin Brewery Company a inventé la mousse de bière congelée."
oO
oO
Extrait : « This is a series of animated beer labels made by Trevor Carmick of Beer Labels In Motion. »
Extrait : "This bastardisation of a classic style now accounts for a staggering majority of total beer sales globally. We want to restore the style to it’s former glory. Forget watery fizz. Forget translucent yellow. Forget transparent bottles. Forget added ingredients. Forget preservatives."
Oh merde, la brasserie Brewdog sort une lager. Habituellement j'aime pas ça les lagers. La seule, à ma connaissance, qui mérite d'être dans mon frigo, c'est la Raid Beer de la brasserie To Øl.
Mais bon là, c'est Brewdog, alors faut que je goute. :)
EDIT 08/13 : Ouais bon, les lagers c'est définitivement pas ma tasse de thé. Mais ça reste mieux que ce qu'on trouve en supermarché hein.
Toutes les lagers ne sont pas des pils, toutes les pils sont des lagers mais toutes les lagers sont de la pisse (sauf la Raid Beer).
Oh merde, la brasserie Brewdog sort une lager. Habituellement j'aime pas ça les lagers. La seule, à ma connaissance, qui mérite d'être dans mon frigo, c'est la Raid Beer de la brasserie To Øl.
Mais bon là, c'est Brewdog, alors faut que je goute. :)
EDIT 08/13 : Ouais bon, les lagers c'est définitivement pas ma tasse de thé. Mais ça reste mieux que ce qu'on trouve en supermarché hein.
Toutes les lagers ne sont pas des pils, toutes les pils sont des lagers mais toutes les lagers sont de la pisse (sauf la Raid Beer).
Extrait : « Beer really is the perfect friend for a plate of cheese. Beer and cheese are like Sid and Nancy. Kurt and Courtney. Thelma and Louise. Pat and Jess. So! Here are just a few beer and cheese combos to try at home. »
#fromage
#fromage
Un peu de cuisine à la bière. Miam. *bave*
#recette
#recette
Histoire de me souvenir du nom de cette molécule qui donne un goût dégueulasse de beurre rance sur les bières de type lager comme la Heineken.
« Rossignol: la c'est la merde
Rossignol: d'un coup, tout l'univers est remis en question
fraisee: l'équilibre ne peut plus exister
Rossignol: exactement
Rossignol: la nourriture n'a plus le même goût, les odeurs sont différentes, les couleurs sont ternes...
Rossignol: bref, la vie n'a plus le même goût
fraisee: heureusement, subsitent les petites épiceries de nuit
Rossignol: il va falloir réapprendre à vivre
Rossignol: trouver ne nouvelles ressources
Rossignol: de nouvelles énergies
Rossignol: tout mettre à plat et revoir entièrement son système de valeurs
* Grena_Drine se connecte au chat
Rossignol: les moeurs ne seront plus les mêmes
Rossignol: tout va changer radicalement
fraisee: on sent la profondeur de ta peine
Rossignol: mon âme s'est éteinte, en effet
Rossignol: mon être à sombré dans les abîmes
PsychoSnake: normalement on dit "monde de merde" en crevant lamentablement
Grena_Drine: y vous arrivent quoi ?
PsychoSnake: rossignol n'a plus de bière
fraisee: Rossignol n'a plus de bière
Rossignol: :'( »
Je compatis, sincèrement
Rossignol: d'un coup, tout l'univers est remis en question
fraisee: l'équilibre ne peut plus exister
Rossignol: exactement
Rossignol: la nourriture n'a plus le même goût, les odeurs sont différentes, les couleurs sont ternes...
Rossignol: bref, la vie n'a plus le même goût
fraisee: heureusement, subsitent les petites épiceries de nuit
Rossignol: il va falloir réapprendre à vivre
Rossignol: trouver ne nouvelles ressources
Rossignol: de nouvelles énergies
Rossignol: tout mettre à plat et revoir entièrement son système de valeurs
* Grena_Drine se connecte au chat
Rossignol: les moeurs ne seront plus les mêmes
Rossignol: tout va changer radicalement
fraisee: on sent la profondeur de ta peine
Rossignol: mon âme s'est éteinte, en effet
Rossignol: mon être à sombré dans les abîmes
PsychoSnake: normalement on dit "monde de merde" en crevant lamentablement
Grena_Drine: y vous arrivent quoi ?
PsychoSnake: rossignol n'a plus de bière
fraisee: Rossignol n'a plus de bière
Rossignol: :'( »
Je compatis, sincèrement
"Le pessimiste voit son verre de bière à moitié vide, l'optimiste termine le sien et va s'en servir un autre."
Devise personnelle.
EDIT : http://files.nekoblog.org/uploads/imgs/never-look-at-your-beer-as-half-empty.jpg \o/
Devise personnelle.
EDIT : http://files.nekoblog.org/uploads/imgs/never-look-at-your-beer-as-half-empty.jpg \o/
« <Py> Si le frigo de quelqu'un est rempli de bières... Ca veut dire qu'il en boit beaucoup ou très peu ? »
:)
:)
« Biere & santé est un site web unique qui réunit toutes les informations scientifiques concernant les effets de la bière sur la santé dans un seul site. »
« Cette étude alors «prouve scientifiquement que la bière est délicieuse»
Ça dépend lesquelles hein... ^^
Mais j'approuve quand même. :p
Ça dépend lesquelles hein... ^^
Mais j'approuve quand même. :p
Extrait : « Comment apprécier une bière? Comment la décrire? Mais surtout comment partager votre expérience avec ceux qui vous entourent? »
A garder sous le coude. :)
« Finie la bière comme produit bas de gamme? »
EDIT : http://cabrasse.ca/la-biere-snob-ou-le-beer-snob/
EDIT : http://cabrasse.ca/la-biere-snob-ou-le-beer-snob/